原文刊载于2009年2月26日
这个星期，摩洛哥博客圈谈论的似乎是关于所有可食的东西。摩洛哥菜肴被广泛认为是世界上最复杂且最好的料理之一，结合了阿拉伯、西班牙、土耳其、犹太和Amazigh本土烹饪传统，使用蔬菜与香料也是众所周知的。
A Moroccan Kitchen的博客深知这个事实；这个博客是由非斯Riad Laaroussa的两位摩洛哥厨师经营的，用来分享Riad每周菜单中的食谱：
今天天气真好，适合野餐：太阳、草木、爱与欢乐。
然后，倾听Riad的客人Francis先生的要求，我们将烹煮Fassi Harira。
和平团志工的Liz Whitton在Adventures of a Young Twentysomething讨论到完美的摩洛哥传统，星期五的蒸丸子（couscous）：
星期五通常被我称为「蒸丸子星期五」，我喜欢在星期五吃蒸丸子，可惜的是，这个城市的人对星期五的午餐计划并不一致，但有一个家 庭是如此的：住在Azrou的Abdou一家，Abdou拥有我最喜爱的地毯店，他的母亲做的蒸丸子是最美味的，如果我星期五在Azrou或是太想吃蒸丸 子，我就去Abdou家吃星期五的午餐。
星期五是穆斯林圣日，星期五午餐吃蒸丸子的惯例就如同基督教徒（或许只有南部的人）在星期日吃丰盛的午餐的惯例。我喜欢这样；这使我想起家的感觉。
虽然从文化角度来说有点迟钝，我还是要提到有许多志工（包括我）都会比较，每个人所煮的蒸丸子都不同，有些人很会煮 tagine（一种摩洛哥很普遍的炖煮主食），但蒸丸子就是少了点什么，这一年半以来只有三家比较遭，比例不算高，当这三个地方再邀请我去吃蒸丸子，我试 着用参加茶会来取代，这个方法到目前为止还算管用。
我寄宿的家庭所煮的蒸丸子非常美味，即使费时又费力我已发誓要学会，我的目标不是很高，只想学会基础，让我可以把这个蒸丸子的魔法与我在佛罗里达的家人分享。时间会证明。
她也分享了这道佳肴的照片：
The Good Life in Morocco的Expat Emma这个星期也谈到食物，她在文章里讨论Riad厨房里的食物：
我想跟大家分享我们厨房里一些很棒的摩洛哥和巴巴里料理，那就是摩洛哥沙拉，摩洛哥沙拉通常都是煮过的，第一种是烤茄子与蒸过的红萝卜，调味料有大蒜、橄榄油和新鲜香草。第二种沙拉是青椒与橄榄和碎番茄一起煮，这是我喜欢的菜肴之一。
以下这张照片就是青椒橄榄番茄沙拉：
校对：dreamf
