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哥斯达黎加:诱人胃口的美食博客

哥斯达黎加的博客们在多种博客中探索当地的烹饪技巧,其中附带着食谱与图片。这些健康、美味、独特又富有创意的料理,吸引读者们的注意和食欲。博客从业余厨师到热爱料理的人都有,他们的目标不只是提供食谱,更鼓励读者去体会烹饪的乐趣。

Italian octopus stew by Mariana Flores (Food Junky) and used with permission.

Mariana Flores(Food Junky)的义大利炖章鱼,经许可后使用

Food Junky是Mariana Flores的烹饪博客,博客的名称意味着她沈溺于食物,这点并不难想像,因为她展示的菜肴令人垂涎三尺。身为一个热爱烹调的人,她博客中的类目清单非常丰富,而且料理方法都不困难。

热爱烹调是她分享食谱的原因之一,她在博客的第一篇文章中清楚的说:

我知道有无数的烹饪博客分享食谱、相片与秘诀,但那些都不是我的。

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Mariana Flores(Food Junky)的芒果罗望子酱猪肉,经许可后使用

可以在推特关注Food Junky(@food_junky)。

Manos en la Masa(手在面团中)是2007年开的共笔博客,由莉娜、艾德里安娜、莉斯及朱尔斯分享美味的食谱、有机食材的正确使用方式、保健的建言及一些生活趣事。他们尝试创意烹调的热情,反映在写食谱的方式中

我们继续以茄子取代通心面,在起司的上面放一层茄子,然后再从头开始:蕃茄、起司及更多茄子,最上面放一层蕃茄和蒜末。这道料理没有大量的酱料,相信我,你会尝到一个完全不同的好味道。

在众多博客中,也能发现具有象征性的地区料理。冈萨雷斯(Luis Gonzalez)博客Cocina Costarricense探讨自己对家常菜的偏好:哥斯达黎加特有的食物。好几代都收藏于心中的食谱和烹调诀窍,现在因为他的热情而随手可得。他的博客顶端叙述:

在哥斯达黎加,烹饪方式流传于各家中,也是不同民族间的融合所产的结果。正统的哥斯达黎加料理是以灶炉烹煮,旁边放着香蕉叶。我试着在博客里整理这些食谱,让它们能流传下去。

校对:Soup

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